Esta herramienta no da una fecha: da los meses en los que las condiciones de tu provincia son buenas para sembrar o plantar un cultivo. Es una orientación, no una garantía; tu microclima manda. Aquí explicamos de dónde sale cada mes, qué fuentes usamos y qué no sabemos.
Esta página no ha sido elaborada por un técnico agrónomo: es un cálculo documentado con fuentes públicas.
Qué usamos
- El clima oficial. Usamos los datos medios del clima de la estación meteorológica de la capital, que publica la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET): la temperatura mínima media de cada mes y los días de helada al mes. Cubren el periodo 1981-2010 (en 11 estaciones, un periodo más corto que termina en 2010). Siempre indicamos la estación y su altitud.
- Lo que necesita cada cultivo. Tomamos la temperatura mínima o la sensibilidad a la helada que citan fichas técnicas públicas (listadas más abajo). Para el ajo y la patata no hay un límite numérico de helada en las fuentes: no comprobamos la temperatura para ellos.
- Lo que siembran los agricultores. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) publica en qué meses se siembra, por provincia, el cultivo profesional. Son datos medios de 2014-2016, repartidos en porcentajes por los servicios de cada comunidad autónoma. Los usamos solo como referencia: no son huerto doméstico, no distinguen variedades ni protección y tienen diez años.
Qué hacemos con ellos
Recomendamos un mes si cumple dos condiciones: el clima de tu provincia lo permite para ese cultivo y los agricultores de tu provincia lo siembran en ese mes. Si el clima y los agricultores no coinciden en ningún mes, lo decimos y no inventamos una fecha. Si en tu provincia apenas se cultiva, no damos recomendación. El resultado son meses, siempre rotulados como orientativos.
La regla, paso a paso
- Miramos el clima de la estación meteorológica de la capital de tu provincia (datos de AEMET).
- Descartamos los meses en que la temperatura no es buena para ese cultivo.
- Miramos en qué meses lo siembran los agricultores de tu provincia, según el Ministerio de Agricultura. Si apenas se cultiva allí, no damos recomendación.
- Te recomendamos los meses que cumplen las dos cosas. Si el clima no acompaña, no lo recomendamos aunque se siembre.
Los parámetros exactos de cada paso están al final, en «Para quien quiera el detalle».
Qué ves según el resultado
| Estado | Qué muestra la página |
|---|---|
| Meses recomendados | Los meses recomendados, rotulados como orientativos. Debajo, el clima de la estación (temperatura mínima media y días de helada de cada mes) y los meses en que siembran los agricultores. |
| Las fuentes no coinciden | Se muestran, por separado, los meses con clima adecuado («según el clima de tu provincia») y los meses en que siembran los agricultores («según el MAPA»). Una frase dice qué hacer. No recomendamos ningún mes ni inventamos una fecha intermedia: las dos listas no se suman. |
| Sin datos suficientes | Se explica qué significa: el MAPA registra menos de 10 hectáreas en tu provincia, así que su calendario no es fiable y no calculamos meses. Se remite al resumen de tu zona climática en la guía del cultivo. Es una orientación de zona, no un dato de tu provincia. |
| Meses recomendados (sin comprobar helada) (solo ajo y patata) | Los meses en que siembran los agricultores, con los rótulos «orientativos» y «sin comprobar helada» junto a los meses, la fila de días de helada obligatoria y, por cada mes con más de 0,5 días de helada de media, un aviso con su valor. Nunca se presenta como «segura». |
Estación y altitud
- Cada fila usa la estación de la capital (la del municipio; si no existe, la del aeropuerto). 11 capitales usan una estación de otro municipio; ambos hechos se muestran en la fila.
- No corregimos por altitud. No hemos reunido ninguna fuente primaria sobre cuánto baja la temperatura al subir, y aplicar una cifra inventada sería falsear el dato. En su lugar mostramos la altitud de la estación y, en la herramienta, un aviso si la altitud que indicas supera en más de 200 m la de la estación: retrasa la siembra y vigila la última helada de tu zona. Ese aviso no cambia ni los meses recomendados ni la zona.
Zonas
Para organizar las páginas agrupamos las capitales en cinco zonas según los días de helada al año de su estación (suma de los 12 valores mensuales). No es una clasificación climática oficial y no entra en el cálculo: los meses recomendados se calculan siempre con la estación de cada capital. Los cortes (2, 15 y 50 días) son editoriales y no están calibrados; con otros datos o periodos más cortos, una capital cercana a un corte puede cambiar de zona.
| Zona | Criterio | Capitales |
|---|---|---|
| Sin heladas apreciables | menos de 2 días al año | 9 |
| Heladas escasas | de 2 a menos de 15 días | 12 |
| Heladas moderadas | de 15 a menos de 50 días | 15 |
| Heladas frecuentes | 50 días o más | 10 |
| Canarias | provincias de Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife (criterio territorial) | 2 |
Qué NO es y qué no cubrimos
- No es una fecha oficial ni un consejo agronómico profesional.
- No cubre toda España. Calculamos por provincia con la estación de 48 capitales con datos. Palencia y Guadalajara no tienen dato propio en los datos medios de AEMET que hemos usado y no publicamos meses recomendados para ellas.
- No incluye Ceuta ni Melilla: el MAPA las excluye.
- Las Islas Canarias se muestran aparte, con una estación costera por provincia (Gran Canaria Aeropuerto, 24 m; Santa Cruz de Tenerife, 36 m) que no representa las zonas de media altura ni las cumbres. En ambas estaciones los días de helada son 0 todo el año, así que el clima no descarta ningún mes y los meses recomendados son solo los que siembran los agricultores según el MAPA, que no es huerto doméstico.
- El dato de una capital no describe toda su provincia: si vives más alto, más al interior o en un valle frío, retrasa la siembra y vigila la última helada de tu zona (guía de la última helada).
Limitaciones que conocemos
- Datos medios del clima de 1981-2010, no de 1991-2020: el clima ha cambiado. Lo rotulamos así.
- Ninguna fuente da una fecha provincial. Los meses recomendados son un cálculo propio que cruza el clima y lo que siembran los agricultores.
- Lo que siembran los agricultores no es huerto doméstico: el MAPA no distingue entre semillero, cultivo al aire libre y protegido, mezcla variedades, y sus porcentajes son estimaciones administrativas.
- Tomate: ¿semillero o campo? El MAPA define «siembra» solo como superficie sembrada y no dice si es en semillero o en el campo. Un manual de Extremadura (CICYTEX) indica que casi todo el tomate de industria de esa región se trasplanta con planta ya crecida y que empieza en marzo-abril. No lo extendemos al resto del país. Por eso, cuando clima y MAPA no coinciden, mostramos las dos listas y no las convertimos en «semillero» y «trasplante».
- Las hojas del MAPA vienen partidas por variante (tomate por periodo de cosecha, patata por precocidad). La elección de hojas es editorial y, al dar más peso a lo que más se cultiva, dominan las variedades más extensas.
- Fuentes débiles: calabacín (la cifra numérica procede de una presentación para invernadero alojada por terceros), habas (cifra de 1977), ajo y patata (sin límite de helada).
- La capital no es la provincia y no corregimos por altitud.
«Actualizado» y responsable
«Actualizado» significa que una persona revisó el contenido frente a sus fuentes en esa fecha; cambiar la maquetación o un enlace no mueve la fecha. Mostramos dos fechas distintas y ninguna es «de hoy»: datos de AEMET (datos medios del clima 1981-2010), consultados el 13 de octubre de 2026, y datos del MAPA, 2014-2016.
- Fecha de la última revisión:
- Quién responde de esta página: Equipo editorial de Qué sembrar · contacto: [email protected]
El texto se redacta y los cálculos se hacen con asistencia de IA; la IA no es fuente y la responsabilidad editorial es de la persona responsable. Si ves un error, escríbenos: lo corregiremos y registraremos el cambio.
Fuentes
AEMET (Fuente: AEMET; información elaborada utilizando, entre otras, la obtenida de la AEMET) y MAPA, Calendarios de siembra, recolección y comercialización 2014-2016 (fuente citada; datos reutilizables citando la fuente). Las fichas del IFAPA se citan y enlazan, sin reproducir sus tablas. Consultadas el 13 de octubre de 2026.
Clima y referencia profesional
- AEMET, Valores climatológicos normales (una página por estación).
- MAPA, Calendarios de siembras y recolección 2014-2016 (hojas de hortalizas y de tubérculos para consumo humano).
Fichas por cultivo
- Tomate: CICYTEX (Junta de Extremadura), Zenodo, 2025 y Manual práctico de riego. Tomate de industria, 2015.
- Calabacín: MAPA, Inventario español de conocimientos tradicionales (IECTBA), vol. 1, 2018.
- Lechuga: MAPA, Hoja Divulgadora 10/77 y Junta de Castilla y León, Fichas técnicas de cultivos hortícolas, 2004.
- Habas: MAPA, Hoja Divulgadora 3/77 e IFAPA, Guía del cultivo de habas, 2015.
- Guisantes: MAPA, Hoja Divulgadora 11/76, IFAPA, Guía del cultivo de guisantes proteaginosos, 2015, y la ficha «Guisantes verdes» de la Junta de Castilla y León.
- Ajo: MAPA, IECTBA vol. 2, 2022 y Hoja Divulgadora 1/84.
- Patata: Junta de Andalucía (RAIF), Recomendaciones para la siembra de la patata en Andalucía, 2024.
Más en este portal
- Calendario por provincia: la herramienta que aplica esta regla.
- Datos de helada de cada capital.
- Guía de la última helada.
Para quien quiera el detalle
Esta parte es para quien quiera reproducir el cálculo. Aquí sí usamos los términos técnicos y los explicamos.
Términos técnicos
- Normales (AEMET): los datos medios del clima de un periodo largo; aquí, 1981-2010.
- Tm: temperatura mínima media del mes, en °C.
- DH: días de helada al mes, de media.
- Umbral: el valor de temperatura o de días de helada que separa un mes aceptable de uno que descartamos.
- T, P y V: T son los meses compatibles con el clima; P, los meses en que siembran los agricultores de la provincia según el MAPA; V, los meses recomendados (la «ventana»).
- Prior o referencia profesional: los datos del MAPA sobre cuándo siembran los agricultores.
- Veto térmico: si el umbral descarta un mes, no lo recomendamos aunque el prior lo incluya.
- Ponderado por superficie: dando más peso a las zonas donde más se cultiva, según las hectáreas sembradas.
- Estados internos: «divergen» es «Las fuentes no coinciden»; «sin prior», «Sin datos suficientes».
La regla con sus parámetros
- Tomamos la estación AEMET de la capital de la provincia.
- Marcamos como compatibles con el clima (T) los meses que cumplen todas las reglas térmicas del cultivo (tabla siguiente).
- Sumamos la superficie sembrada en la provincia de las hojas del MAPA del cultivo. Si es menor de 10 ha (hectáreas), el estado es «sin prior».
- Marcamos como referencia profesional (P) los meses con un porcentaje de siembra ponderado por superficie de 10 % o más. Los porcentajes del MAPA vienen en múltiplos de 5 y 10: no se interpolan.
- La ventana (V) son los meses que están a la vez en T y en P. El veto térmico manda sobre la referencia: el prior no autoriza un mes que el umbral veta, y no «rellenamos» un hueco con una fecha intermedia.
Umbrales por cultivo
Los umbrales proceden de las fuentes; la traducción a Tm y DH es una decisión editorial (nadie publica «mínima media mensual de x» como regla de siembra) y la declaramos como tal. «Tm mínima» es la temperatura mínima media del mes que se exige; «DH máximos», los días de helada al mes que se admiten como máximo.
| Cultivo | Tm mínima (°C) | DH máximos (días/mes) | Base en las fuentes |
|---|---|---|---|
| Tomate | 10 | 0,5 | Las fuentes (CICYTEX 2015 y 2025, tomate de industria en Extremadura) dan un mínimo de desarrollo de 12 °C; no dan umbral de helada. Usamos 10 °C y 0,5 días de helada como parámetro editorial más laxo; los 12 °C se muestran como información, no vetan. |
| Calabacín | — | 0,5 | «Muy sensible a las heladas» (fuente cualitativa del MAPA). Sin mínimo térmico en fuente. |
| Lechuga | 5 | — | Sin raíces nuevas por debajo de 5 °C. La helada solo aparece de forma cualitativa en las fuentes españolas: sin veto numérico. |
| Habas | 0 | — | Una ficha del MAPA de 1977 indica que resisten 3 y 4 grados bajo cero y que las flores presentes se destruyen y rebrotan; el IFAPA (2015) las describe sensibles a las heladas en floración. Veto editorial: noches medias bajo cero. |
| Guisantes | 0 | — | Una ficha del MAPA de 1976 (guisante de industria) dice que en general no resiste por debajo de 0 °C y que hay variedades que resisten −2 o −3 °C; una ficha de la Junta de Castilla y León (2004) lo da «algo resistente al frío (−2 °C/−4 °C)». El cero vegetativo y la germinación desde 4 °C son solo informativos. |
| Ajo | — | — | Sin umbral numérico de helada ni de brotación: solo referencia profesional, sin comprobación de helada. |
| Patata | — | — | Sin umbral de helada en °C verificado en fuente primaria: solo referencia profesional, sin comprobación de helada. |
Estos parámetros (y el 0,5 días de helada, el 10 % y las 10 hectáreas de la referencia) son editoriales y no están calibrados con datos. Cambiarlos exige revisar y versionar esta metodología, y una persona comprueba una muestra de pares provincia-cultivo antes de publicar.
Ejemplo que puedes reproducir: tomate en València
- Estación: València (8416), 13 m, datos medios 1981-2010. Tm de enero a diciembre: 7,1 · 7,8 · 9,6 · 11,5 · 14,6 · 18,6 · 21,5 · 21,9 · 19,1 · 15,2 · 10,8 · 8,1 °C. Días de helada: 0,3 en enero, 0,1 en febrero y 0 el resto.
- T (Tm ≥ 10 y DH ≤ 0,5): de abril a noviembre.
- MAPA, hoja «Tomate rec 1-VI al 30-IX», València: 108 hectáreas; febrero 20 %, marzo 30 %, abril 50 %. P = febrero a abril.
- V = T ∩ P = abril. La página escribe «abril» como mes recomendado (orientativo), no «1 de abril».
Febrero y marzo figuran en la referencia profesional, pero el umbral los veta: el MAPA no dice si esa «siembra» es en semillero o en el campo. Por eso el veto térmico manda y no recomendamos febrero ni marzo.